-->
مطبخ ست البيت مطبخ ست البيت
أطباق رئيسية

آخر المواضيع

أطباق رئيسية
أطباق رئيسية
جاري التحميل ...
أطباق رئيسية

3 طرق لعمل الفيتوتشيني الايطالية فى المنزل

الفيتوتشيني هي نوع من أنواع المعكرونة - المكرونة - التي تصنع من العجين القمح ولها عدت اشكال منها اللازانيا، و الرقاق  من الوصفات السهلة الشهيرة التي تعني باللغة الإيطالية، هي ذات شعبية في المطبخ الروماني وكثيرة الفوائد ،تحتوي على القمح الذي يمد الجسم بالطاقة  والبروتينات ،وتستخدم في أكثر من طريقة ،وفي هذا المقال سيتم التعرف على وصفاتها  ومنها:

طريقة عمل  الفيتوتشيني الايطالية

طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج

مقادير طبق الفيتوتشيني اللذيذ كالأتي:

  1. 1 كيس من المعكرونة الفيتوتشيني المغلفة
  2. 4 صدور الدجاج المقطع مكعبات كبيرة الحجم
  3. 1 كوب مشروم او فطر مقطع يمكن استخدامه فريش او معلب
  4. 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
  5. معلقة من الملح صغيرة
  6. ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسمر 
  7. معلقة صغيرة من البهار الأبيض
  8. كوب ونصف من الجبنة الموتزاريلا
  9. علبة كريمة طهي
  10. ملعقة صغيرة من الأوريغانو المبشور
  11. ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبد
  12. معلقة كبيرة من الزيت 

طريقة تحضير الفيتوتشيني بالدجاج

طريقة عمل الفيتوتشيني هي لاتأخذ وقت طويل وسهلة التحضير فهي احد الاطباق الايطالية التي تتميز بسرعة والسهولة وبالاضافة فهو طبق يفضل لدى الكبار والصغار،أما طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج كالاتي:

  • كما هو حسب الارشادات الموجودة على عبوة المعكرونة الفيتوتشيني تسلق بالماء لمدة 10 دقائق .
  • ثم توضع في اناء الطهي معلقة كبيرة من الزيت النباتي ،وترفع من على النار.
  • ثم تضاف الدجاج وتقلب جيدآ.
  • يضاف الملح والبهار والفلفل الأسود ويقلب الدجاج حتى النضج ،ثم يرفع من على النارفي إناء آخر يوضع ملعقتان من الزبدة ثم الثوم و المشروم او الفطر ويقلب جيد.
  •  يضاف اليها كريمة الطهي السائلة يقلب الخليط ،ويوضع عليها قطع الدجاج والجبن المبشور، ثم يغلي الخليط ،ويضاف ملعقة الأوريغانو.
  • يضاف إليها المعكرونة الفيتوتشيني للخليط الكريمة يقلب المكونات حتى تمتزج ببعضها،ثم يسكب الخليط فى طبق التقديم، ثم يقدم ساخن. 
    طريقة عمل  الفيتوتشيني بالجمبرى

طريقة عمل الفيتوتشيني بالجمبري:

 مقادير طبق الفيتوتشيني بالجمبري

  1. 500 غرام معكرونة فيتوتشيني
  2. 250غرام كريمة طهي
  3. 140 جرام  زبدة  
  4.  125 غرام جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير الفيتوتشيني بالجمبري

ضعي المعكرونة في إناء به ماء وملح لسلقها ثم ضعيها في المصفاة،ثم نضع في اناء اخر نضع به الزبدة والجبن وكريمة الطهي والبقدونس يقلب المكونات حتى يغلي المزيج ثم نضع الفلفل الاسود والملح والفلفل الحار،ثم ضعي مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الثوم ويضاف الجمبري ،عندما ينضج الجمبري يضع الجمبري فوق المعكرونة ويضاف فوقها الصلصة وتقدم ساخنة .

طريقة عمل  الفيتوتشيني بالخضار

طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضار

مقادير الفيتوتشيني بالخضار

  1. 5 قطع دجاج مقطع شرائح
  2. 3 ملعقة كبيرة زيت 
  3. 1 حبة فلفل احمر حلو مقطع شرائح
  4. 1 حبة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح 
  5. 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح 
  6. 3 ملعقة زيت كبيرة
  7. 2 حبة جزر متوسط مقطع شرائح
  8. 2 حبة بصل مقطع شرائح
  9. 3 فصوص ثوم مقطع شرائح 
  10. 9 حبة فطر أو مشروم مقطع شرائح
  11. باكيت معكرونة فيتوتشيني سادة أو ملونة 
  12. 2 كوب كريمة طهي 
  13. كوب صلصة
  14. معلقة صغيرة ملح 
  15. 2 ملعقة فلفل أبيض 
  16. 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر 
  17. كوب جبنة بارميزان 

طريقة تحضير الفيتوتشيني بالخضار

  • في مقلاة ضعي الزيت على درجة حرارة متوسطة،ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ، ثم يضاف الفلفل الاخضر والفلفل الاصفر و الفلفل الأحمر،يضاف الثوم المهروس والجزر والبصل والمشروم ويقلب جيد حتى تذبل الخضار.
  • في وعاء اخر ضعي المياه على درجة حرارة قوية علي النار حتي تغلي ،وتضاف المعكرونة  وتقلب حتى تنضج المعكرونة واحفظيها ساخنة بعد التصفية.
  • الصلصة:في وعاء كبير نضع كريمة الطهي، الجبن،ثم نقلب الخليط ويتجانس ثم نضع الإناء على النار لدرجة حرارة متوسطة، مع استمرار التقليب حتى يسخن لا أن يغلي ثم يضاف الفلفل الأبيض، والثوم البودر، والملح، والأوريجانو، ويقلب حتى تحصلي على صلصة ناعمة ثم يضاف المعكرونة الفيتوتشيني المسلوقة مع خليط الخضروات والدجاج ويقلب مع بعضها البعض ، ثم اسكبي المعكرونة الفيتوتشيني في طبق تقديم ، ثم انثري الجبنة المبشور على السطح وتقدم ساخنة.

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ ست البيت

2020