اخر الاخبار
تحميل...

الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

قدمي أشهى أطباق الحمام المحشي التي يحبها أفراد الأسرة ، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو حشوة السميد لذلك عليك الاختيار. 

الحمام المحشي من الأطباق المصرية الرائعة التي يحبها الجميع ، ويتم تقديمها بين الحين والآخر ومعها نيران. لذلك قدمنا  لك خيارين لعمل الحمام المحشي حيث نقدمه بحشو الأرز وحشو الباركيه. 

الحمام محشي فريك

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك:

المقادير:

مقادير الفريك:

  •  2 كوب دقيق الشوفان
  •  2 ملاعق كبيرة من الزيت
  •  2 كوب ماء. 
  • بهارات
  • ملح. 
  • قرفة مطحونة.

مقادير الحمام:

  •  4 حمامات. 
  • ماء مغلي. 
  • 2 ملاعق كبيرة سمن. 
  • بصل مقطع. 
  • حب الهال. 
  • ورقة لوري. 
  • بهارات. 
  • ملح. 

طريقة التحضير: 

  • لتحضير الجريش ، نقطع البصل إلى مكعبات ونضع وعاء الزيت على النار. 
  • نضيف البصل والقرفة والبهارات والملح ونقلب المكونات حتى ينضج البصل. 
  • نضيف البرغل المنقوع في الماء قبل نصف ساعة ونخلط مع البصل والبهارات. 
  • أضيفي الماء واتركي الحبيبات على النار حتى تنضج بالكامل. 
  • اشطف الحمام جيدًا بالماء والدقيق والخل من الداخل والخارج. 
  • يفصل الجلد عن الحمام دون تقطيعه ، ويتم حشو الحمام بالحبوب داخل وتحت الجلد. 
  • أغلق الحمام بعود أسنان وانقعه في الماء المغلي بورق الغار والهيل والبهارات حتى يصبح طريًا. 
  • نضع مقلاة كبيرة على النار بالسمن ونقلى فيها الحمام حتى تصبح ذهبية اللون ونقدمها بسعادة وشفاء. 
    الحمام محشي أرز

طريقة الحمام المحشي بالأرز

المقادير: 

  • 4 حمامات. 
  • 2 ملاعق كبيرة سمن. 
  • 2 كوب أرز. 
  • بصل مقطع. 
  • ملح. 
  • ورق الغار. 
  • بهارات. 
  • فلفل اسود. 
  • هدر هيل. 
  • قرفة. 
  • بقدونس مفروم. 
  • زيت التحميص. 

طريقة التحضير: 

  • اغسل الحمام جيدًا بالخل والدقيق والملح ، ثم اشطفه بالماء وصفيه جيدًا. 
  • كان الحمام من الداخل والخارج متبلًا بالبصل المفروم ، مع إضافة الفلفل الأسود والملح. 
  • في قدر على النار ، ضعي السمن ، أضيفي الأرز وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر. 
  • يتبل الملح وورق الغار والتوابل والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبصل المفروم وتخلط المكونات. 
  • يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينقع الأرز في الماء ويترك ليبرد. 
  • يمتلئ الحمام بالخليط ويغلى بالماء المغلي مع القرفة والملح والهيل ويترك حتى ينضج. 
  • يقلى الحمام بالزيت ويخزن في وعاء التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم بسعادة وشفاء. 

$type={blogger}

أحدث أقدم