-->
مطبخ ست البيت مطبخ ست البيت
أطباق رئيسية

آخر المواضيع

أطباق رئيسية
أطباق رئيسية
جاري التحميل ...
أطباق رئيسية

الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

الحمام المحشي.. بالفريك والأرز

قدمي أشهى أطباق الحمام المحشي التي يحبها أفراد الأسرة ، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو حشوة السميد لذلك عليك الاختيار. 

الحمام المحشي من الأطباق المصرية الرائعة التي يحبها الجميع ، ويتم تقديمها بين الحين والآخر ومعها نيران. لذلك قدمنا  لك خيارين لعمل الحمام المحشي حيث نقدمه بحشو الأرز وحشو الباركيه. 

الحمام محشي فريك

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك:

المقادير:

مقادير الفريك:

  •  2 كوب دقيق الشوفان
  •  2 ملاعق كبيرة من الزيت
  •  2 كوب ماء. 
  • بهارات
  • ملح. 
  • قرفة مطحونة.

مقادير الحمام:

  •  4 حمامات. 
  • ماء مغلي. 
  • 2 ملاعق كبيرة سمن. 
  • بصل مقطع. 
  • حب الهال. 
  • ورقة لوري. 
  • بهارات. 
  • ملح. 

طريقة التحضير: 

  • لتحضير الجريش ، نقطع البصل إلى مكعبات ونضع وعاء الزيت على النار. 
  • نضيف البصل والقرفة والبهارات والملح ونقلب المكونات حتى ينضج البصل. 
  • نضيف البرغل المنقوع في الماء قبل نصف ساعة ونخلط مع البصل والبهارات. 
  • أضيفي الماء واتركي الحبيبات على النار حتى تنضج بالكامل. 
  • اشطف الحمام جيدًا بالماء والدقيق والخل من الداخل والخارج. 
  • يفصل الجلد عن الحمام دون تقطيعه ، ويتم حشو الحمام بالحبوب داخل وتحت الجلد. 
  • أغلق الحمام بعود أسنان وانقعه في الماء المغلي بورق الغار والهيل والبهارات حتى يصبح طريًا. 
  • نضع مقلاة كبيرة على النار بالسمن ونقلى فيها الحمام حتى تصبح ذهبية اللون ونقدمها بسعادة وشفاء. 
    الحمام محشي أرز

طريقة الحمام المحشي بالأرز

المقادير: 

  • 4 حمامات. 
  • 2 ملاعق كبيرة سمن. 
  • 2 كوب أرز. 
  • بصل مقطع. 
  • ملح. 
  • ورق الغار. 
  • بهارات. 
  • فلفل اسود. 
  • هدر هيل. 
  • قرفة. 
  • بقدونس مفروم. 
  • زيت التحميص. 

طريقة التحضير: 

  • اغسل الحمام جيدًا بالخل والدقيق والملح ، ثم اشطفه بالماء وصفيه جيدًا. 
  • كان الحمام من الداخل والخارج متبلًا بالبصل المفروم ، مع إضافة الفلفل الأسود والملح. 
  • في قدر على النار ، ضعي السمن ، أضيفي الأرز وقلبي حتى يتحول إلى اللون الأصفر. 
  • يتبل الملح وورق الغار والتوابل والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبصل المفروم وتخلط المكونات. 
  • يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينقع الأرز في الماء ويترك ليبرد. 
  • يمتلئ الحمام بالخليط ويغلى بالماء المغلي مع القرفة والملح والهيل ويترك حتى ينضج. 
  • يقلى الحمام بالزيت ويخزن في وعاء التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم بسعادة وشفاء. 

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ ست البيت

2020