-->
مطبخ ست البيت مطبخ ست البيت
أطباق رئيسية

آخر المواضيع

أطباق رئيسية
أطباق رئيسية
جاري التحميل ...
أطباق رئيسية

كيف تعمل البط في الفرن بطرق مختلفة خطوة بخطوة اكلات رمضان 2021 | مجلة ست البيت

 

طرق عمل البط

أفضل طريقة لعمل البط لرمضان 2021هي عمل البط بدبس الرمان ، كما أنه يتميز بنكهته اللذيذة والفريدة من نوعها.
طريقة عمل البط بدبس الرمان

البط بدبس الرومان

المقادير:

  • 1/4 كوب شمر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من قشر الرمان المجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 كوب شمندر ، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 1 كوب كرفس مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، أو يتبل حسب الرغبة.
  • 1 بطة 2 كيلوجرام.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
  • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم أو بهارات.
  • 2 عود قرفة كاملة.
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة.
  • قطع 2 جزر طازج إلى شرائح رفيعة.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 3 أوراق لورا
  • 4 حبات هيل كاملة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة عمل البط :

  • أولاً نضع الكرفس وقشر الرمان والبصل ونصف كمية الجزر والسكر والماء في وعاء ثم نخلطهم جيداً ثم نضعهم في صينية الفرن ثم نضعهم في الفرن. ضعي دبس الرمان والملح والفلفل الأسود وعصير البرتقال في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
  • بعد ذلك نقطع البطة من المنتصف ، ثم نضيف قشر البرتقال واليانسون والقرفة والهيل إلى ورق الغار ، ثم نغلقها بعصا خشبية ، ثم ندهن البطة بالخليط التالي: دهن ثمرة الرمان دبس السكر بفرشاة سميكة ، ثم ضعي البط جانبًا.
  • بعد ذلك ، نضع البط على خليط الكرفس والرمان ، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعتين ، أو حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانباً ، ثم نضعه في الفرن. فرن. نضع الزبدة والفلفل الأسود والملح والشمندر على النار في القدر ، ثم نقلبهم جيداً حتى يذبل البنجر ، ثم نرفعهم عن النار ويوضعون في وعاء.
  • بعد ذلك نضع القدر على النار ثم نضع باقي الجزر فيه حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونضعها على البنجر ثم نضع البط على مزيج الجزر والشمندر ثم نستخدم يزين البصل الطبق بمزيج من الكرفس والكرفس. يؤكل مع الأرز الأبيض ، إنه صحي هنا.
    طريقة عمل البط في الفرن

طريقة عمل البط في الفرن

كيف تصنع البط تدريجياً في الفرن. البط من الوجبات المفضلة لكثير من الناس. إنه طائر لذيذ للغاية. إنه أشهى وألذ وجبة.هناك العديد من طرق الطهي. هناك العديد من الطرق لعمل البط. الفرن تكوينه بسيط وبسيط ويمكن استكماله دون انفاق الكثير من الوقت والجهد.

مقادير عمل البط في الفرن :

  • هذا يعادل بطة كاملة طازجة يتراوح حجمها بين 2 و 3 كجم.
  •  نصف كوب زبدة مذابة.
  •   2 ملاعق صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
  •  ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة).
  •  2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة).

طريقة عمل البط في الفرن :

  • في البداية لا يجب أن تكون البطة باردة مثل الدجاجة. يتم طهيها مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة. يجب أن ننتظر حتى تبرد البط في درجة حرارة الغرفة قبل إخراجها من الثلاجة لمدة 20 دقيقة .. مطبوخ.
  • اغسلي البطة جيداً بالماء وانقعيها في الماء لمدة ساعة ، ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من الملح ، وأضيفي عصير الليمون إلى ملعقتين كبيرتين من الخل ، ثم اغسليها حتى تنضح. نقوم بتجفيف البط بمنشفة المطبخ حتى يتم إزالة السائل بالكامل.
  • تحتوي البط على الكثير من الدهون أكثر من أي نوع من الطيور ، لذلك يجب التخلص منها عن طريق إحداث ثقوب في الجلد باستخدام شوكة ؛ فعند الطهي ببطء تذوب الدهون ، لذلك كل ما عليك فعله هو إزالة الرواسب الموجودة على طبق الطهي الدهون تحتها.
  • نضع الفلفل الأسود والملح على لحم البط ونعجنه جيدًا ، ثم نضع لحم البط في الصينية ، ونسكب كوبًا من الماء المغلي ، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة ساعة ، ثم نضيف الماء إذا لزم الأمر ، نخرج الصينية من الفرن ونخرجها من الفرن ونذوب البطة بالماء المرعب ، ثم نسكب كوب من الزبدة لتذوب ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ونضعها في الفرن مرة أخرى.
  • سيتغير لون البطة إلى الأحمر والذهبي ، اتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
اقرأ ايضاً 

التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم

إتصل بنا

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ ست البيت

2020