اخر الاخبار
تحميل...

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري

 

طريقة عمل الكشري المصري

تعتبر الأكلات المصرية عامة متنوعة ومميزة، والكثير من الأكلات المصرية لها طابع خاص عن أي دولة أخرى، بل إن كثيرًا من السياح يأتون لمصر ليس فقط للتمتع بمظاهرها بل بآكلاتها الفريدة و الشهية، وخصوصًا هذه الأكلة الشعبية الشهيرة وهي الكشري المصري.

مكونات الكشري المصري

مكونات رئيسية

  1. أرز.
  2. عدس جبة منقوع (لونه بني). 
  3. مكرونة مرمرية وسباجيتي.
  4. حمص الشام.
  5. شعرية.
  6.  بصل.
  7.  صوص الطماطم.
  8.  الدقة.

المكونات الإضافية

  •  ملح.
  • زيت.
  • كمون.
  • خل.
  • فلفل أسود.
  •   شطة.

طريقة تحضير الكشري المصري

 تحضير البصل

 يتم وضع شرائح البصل على الزيت وتحميرها حتي تكتسب لون ذهبي و إضافة القليل من الملح أثناء التحمير حتي يجهز سريعًا ويعد من أساسيات الكشري المصري.

 تحضيرالعدس

يعد العدس أهم سمة في سمات الكشري المصري، يتم وضع العدس المنقوع مع القليل من البصل السابق تحضيره على النار مع زيادة الماء وتركه حتي يستوي مع إضافة رشة ملح وكمون.

  تحضير الشعرية

يتم استخدام نصف كيس من الشعرية أو أقل على كمية مناسبة من الزيت للتحمير حتى الاصفرار ومن ثم تضاف إلى العدس.

 تحضير الأرز

 يتم تجهيز الأرز حسب الكمية المحتاج إليها ومن ثم إضافته إلى العدس والشعرية، يشترط أن يضاف إلى الأرز كمية من الماء مساوية له مع إضافة الملح وتركه حتي يغلى ومن ثم خفض درجة البوتوجاز حتى يستوي.

 تحضير الصلصة

  1. عصير طماطم
  2. ثوم
  3. زيت
  4. خل
  5. بصل
  6. ملح

يتم وضع البصل مع زيت وملح وثوم والتقليب قليلًا ومن ثم إضافة عصير الطماطم وخل ومن ثم إضافة الماء وبعض الشطة والكمون وتركها تغلي.

تحضير الدقة

  • خمس فصوص ثوم مفروم.
  • ملح.
  • كمون.
  • شعرة شطة.
  • عصير ليمون ( لمونتين ).
  • ربع كوب من الخل.
  • ماء.
  • يتم مزج المكونات معاً.

 تحضير هريسة الشطة

  1. ثوم.
  2. فلفل حامى.
  3. زيت.

4.     يتم وضع الفلفل والثوم وكوب من الزيت في الخلاط وتجهيزهم ومن ثم وضعهم على النار مع إضافة ملح وتركها حتى تستوي، فنحصل على نكهة أساسية في الكشري المصري.

 تحضير حمص الشام

  • حمص
  • بصل
  • ثوم
  • شطة
  • عصير ليمون
  • طماطم
  • يتم مزج المكونات ووضعها على النار حتى تسوى


تحضيرالمكرونة

1.     نسلق المكرونة المرمرية والاسباجيتي مع إضافة ملعقتين زيت وملعقة ملح.

- بهذه المكونات الكثيرة والأطباق قد وصلنا لتحضير وإعداد الكشري مصري بالهناء والشفاء وانتظرونا مع أكلة  جديدة ومميزة.

$type={blogger}

أحدث أقدم